■特徴■

　サッシーは新ジャガ期から粘りが強く、強固に煮崩れしにくい特徴を持つ特殊なジャガイモです。皮肌はガサガサしており大変厚いことから長期保存も可能です。油との相性が大変良いので、コロッケやポテトチップス等に向きます。

　揚げものに向く品種です。

芋の形：扁球　　

芽の深さ：浅　　

皮色：黄　　

肉色：淡黄　

食感：やや粘質　　

休眠：やや長