説明
辛みが少なく食べやすい！ガリや薬味に！
大ショウガの代表品種。塊茎は肥大性よく、500g～1kgほどになる晩生種。
外観は淡黄色で光沢があり、肉質はやわらかい。
さわやかな香りがあり、辛みは少なく食べやすいのが特徴。ガリや薬味に適する。
大ショウガは1片が150～200gに手で切り分けた塊茎を2～3日乾燥させる。
畝幅約70cm、株間約20cm、深さ5～6cmに、芽を斜め上にして植え付ける。
新芽が伸びてきたころ、追肥・土寄せをし、乾燥に弱いので敷きわらを敷く。
茎葉が黄変する10～11月に収穫。
収穫期：10～11月
●適地：中間地、暖地