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カートは空です
丹波山の芋は、芋自体がたいへん美味しいです。
まるくて黒いごつごつした外皮で、中はきめ細かく真っ白なものです。
代表的な召し上がり方は「とろろ」!大変美味しい食べ方です。
肉質は純白できめ細やかな粘りがあります。
粘りが強いので、長芋などとは違い、そのままお鍋にいれると、お団子状になります。
芋の中でも最も粘り気が強く、加熱するとふっくらとする特性をもち、食感も濃厚です。